U bent hier

Een klein moment

Gerookte zalm -- radijs -- tomaat -- komkommer -- brioche
OF
Suggestie van de chef

Jonge eend -- Paksoi -- wortel -- bimi -- shiitake

Kers -- Rood fruit -- Panna Cotta -- Chocolade -- Pistache
OF
Kaasassortiment 5 kaasjes ( 7 euro suppl.)

Prijs 'een klein moment': 39 € (van dinsdagmiddag tem vrijdagavond)

Deze menu is te verkrijgen als lunch, wij serveren deze dan zonder dessert: 32 €
(de lunchformule is enkel 's middags verkrijgbaar)

Aangepaste wijnen: 18 €

De wijnen worden geserveerd tot en met het hoofdgerecht.

Wij serveren het menu per tafel om de kwaliteit en service optimaal te presenteren
Op zaterdagavond, zondag- en feestdagen is er geen menu 'Een Klein Moment' beschikbaar.

'Een Groots Moment'

Tartaar van makreel -- komkommer -- duindoornbes -- radijs -- tom ka kai -- kruidenolie
*

"Catch of the day" -- fregola sarda -- kokkels -- jus van mosseltjes -- courgette -- inktvis
*

*** Gebrande langoustine -- prei -- spitskool -- ramenas ***
*

Barbarie eend -- aubergine -- bimi -- polenta -- rode biet -- shiitake
*

Kers -- panna cotta -- chocolade -- pistache
OF
Kaasassortiment met 5 kazen ( 7 euro suppl.)

Prijs menu met 4 gangen ( zonder gerecht met ***): 57 €

aangepaste wijnen: +27 €
aangepaste wijnen voor de BOB: 14 €

Prijs menu met 5 gangen ( + gerecht met ***): 67 €

aangepaste wijnen: +32 €
aangepaste wijnen voor de BOB: 16 €

Prijs menu met 6 - gangen: 78 €

U kan het menu per tafel kiezen om de kwaliteit en service optimaal te presenteren, waarvoor dank
Deze menu is dagelijks te verkrijgen.

A la Carte Suggesties

Voorgerechten
** Carpaccio van Holstein entrecôte (gerijpt, gepekeld en koud gerookt) -- zwarte look -- truffelmayo € 25
**Gerookte zalm -- radijs -- komkommer -- tomaat -- brioche € 22
**Creuze oesters "selection d'or" -- 6 stuks € 29
**Langoustine -- lamsoor -- spitskool -- ramenas € 32
**Tartaar van makreel -- komkommer -- duindoornbes -- haring kaviaar -- tom ka kai -- kruidenolie€ 22
**Pommes Moscovite met 30gr. kaviaar Imperial Heitage€ 65

Hoofdgerechten

** Holstein Filet Pur -- gemengd slaatje -- verse frietjes -- peperroomsaus € 36
** Tarbot -- bimi -- lamsoor -- kokkels -- mossel jus -- puree aardappelen € 44
** Jonge eend -- aubergine -- rode biet -- bimi -- girolles -- polenta € 30

Dessert
** Dame Blanche, klassiek gebracht € 14
** Café Glacé € 13
** Kers -- panna cotta -- chocolade -- pistache € 14
** Crème brûlée -- aardbei -- vanille ijs € 14

> Buiten onze menu's bieden wij van dinsdag t.e.m. vrijdagavond en op zondagmiddag enkele suggesties aan die seizoensgebonden en dagvers zijn.
Deze gerechtjes lopen in dezelfde lijn als onze beide menu's en worden aangevuld door enkele extra gerechtjes
> Op zondag en feestdagen bieden wij de menu 'Een Groots Moment' aan en kan u ook 'à la carte' eten. (Op vrijdagavond en zondag vragen wij U vriendelijk voor- en hoofdgerecht te nemen)
Indien er uitzonderingen of allergieën zijn, weten wij dit graag op voorhand.
-
> Verder kan u onze menu 'Een Klein Moment' verkrijgen van dinsdag t.e.m. vrijdagavond.
Op zaterdag is er geen à la carte of kleine menu beschikbaar.